Skriveni dragulj iza zagrebačkog glavnog trga
Skriven odmah iza užurbanog glavnog trga, Pod Zidom Bistro postao je jedno od mojih omiljenih otkrića u Zagrebu. Ima nešto čarobno u sjedenju na njihovoj intimnoj terasi, promatranju katedrale dok ispijam čašu hrvatskog vina od sorti grožđa za koje nikada prije nisam ni čula.
Od tržnice do tanjura
Ono što ovaj bistro izdvaja je chefova posvećenost svježini. Svako jutro odšeta do obližnjeg Dolca – voljenog zagrebačkog "Trbuha grada" – kako bi ručno odabrao namirnice za taj dan. To znači da se jelovnik neprestano razvija sa sezonama, nudeći povrće u punoj zrelosti i meso s lokalnih farmi. Bila sam iskreno oduševljena kako svako jelo priča priču o hrvatskom terroiru.
Raj za ljubitelje vina
Vlasnikova strast prema vinu očita je čim pogledate pažljivo sastavljenu vinsku kartu. Potpuno me očarala ponuda autohtonih hrvatskih sorti – od svježih bijelih do punih crvenih vina – od kojih mnoga nose ekološke certifikate. Osoblje je nevjerojatno upućeno i pomoglo mi je otkriti vina za koja nisam ni znala da postoje.
Zašto biste trebali posjetiti
Ako tražite autentičan okus moderne hrvatske kuhinje u nepretencioznoj, a opet elegantnoj atmosferi, Pod Zidom Bistro savršeno ispunjava očekivanja. Idealan je za opušten ručak nakon istraživanja Dolca ili romantičnu večeru pod budnim tornjevima katedrale. Vjerujte mi – ovo je zagrebačka gastronomija u svom najboljem izdanju.
