Прихована перлина за головною площею Загреба
Затишно розташований одразу за жвавою головною площею, Pod Zidom Bistro став одним із моїх улюблених відкриттів у Загребі. Є щось магічне в тому, щоб сидіти на їхній камерній літній терасі, споглядати собор і насолоджуватися келихом хорватського вина з сортів винограду, про які я раніше навіть не чула.
Від ринку до тарілки
Цей бістро вирізняється відданістю шеф-кухаря свіжості продуктів. Щоранку він вирушає на сусідній ринок Dolac – улюблене «Черево міста» Загреба – щоб власноруч обрати інгредієнти на день. Це означає, що меню постійно змінюється залежно від сезону, пропонуючи овочі на піку стиглості та м'ясо з місцевих ферм. Я була щиро вражена тим, як кожна страва розповідала історію хорватського терруару.
Рай для поціновувачів вина
Пристрасть власника до вина відчувається з першого погляду на ретельно підібрану карту. Я була абсолютно зачарована добіркою автохтонних хорватських сортів – від свіжих білих до насичених червоних – багато з яких мають органічну сертифікацію. Персонал чудово обізнаний і допоміг мені відкрити вина, про існування яких я навіть не підозрювала.
Чому варто відвідати
Якщо ви шукаєте автентичний смак сучасної хорватської кухні в невимушеній, але стильній атмосфері, Pod Zidom Bistro – саме те, що треба. Це ідеальне місце для неквапливого обіду після прогулянки ринком Dolac або романтичної вечері під пильними шпилями собору. Повірте мені – це найкраще, що може запропонувати Загреб.
