Ein verstecktes Juwel hinter Zagrebs Hauptplatz
Versteckt direkt hinter dem belebten Hauptplatz wurde das Pod Zidom Bistro zu einer meiner liebsten Entdeckungen in Zagreb. Es hat etwas Magisches, auf ihrer intimen Außenterrasse zu sitzen, zur Kathedrale hinaufzublicken und dabei ein Glas kroatischen Wein aus Rebsorten zu genießen, von denen ich noch nie zuvor gehört hatte.
Vom Markt auf den Teller
Was dieses Bistro auszeichnet, ist die Hingabe des Küchenchefs zur Frische. Jeden Morgen geht er zum nahegelegenen Dolac-Markt – Zagrebs geliebtem „Bauch der Stadt" – um die Zutaten des Tages persönlich auszuwählen. Das bedeutet, dass sich die Speisekarte ständig mit den Jahreszeiten verändert, mit Gemüse auf dem Höhepunkt seiner Reife und Fleisch von lokalen Bauernhöfen. Ich war wirklich beeindruckt davon, wie jedes Gericht die Geschichte des kroatischen Terroirs erzählte.
Ein Paradies für Weinliebhaber
Die Leidenschaft des Inhabers für Wein wird in dem Moment deutlich, in dem man einen Blick auf die sorgfältig kuratierte Liste wirft. Ich war völlig bezaubert von der Auswahl autochthoner kroatischer Rebsorten – von frischen Weißweinen bis zu kräftigen Rotweinen – viele davon mit Bio-Zertifizierung. Das Personal ist wunderbar sachkundig und half mir, Weine zu entdecken, von deren Existenz ich nie wusste.
Warum Sie vorbeischauen sollten
Wenn Sie auf der Suche nach einem authentischen Geschmack moderner kroatischer Küche in einer ungezwungenen und dennoch stilvollen Atmosphäre sind, liefert das Pod Zidom Bistro auf ganzer Linie. Es ist perfekt für ein gemütliches Mittagessen nach der Erkundung des Dolac-Marktes oder ein romantisches Abendessen unter den wachsamen Türmen der Kathedrale. Glauben Sie mir – das ist Zagreb-Dining vom Feinsten.
