Ein Michelin-Stern-Traum an Rovinjs Uferpromenade
Ich habe an vielen wunderschönen Restaurants entlang der kroatischen Küste gespeist, aber Agli Amici Rovinj hat mich wirklich sprachlos gemacht. Eingebettet in die elegante Marina-Promenade, verbindet dieses anspruchsvolle Juwel Weltklasse-Gastronomie mit einem der romantischsten Ambientes, die ich je erlebt habe.
Das Ambiente
Stellen Sie sich vor: eine großzügige Terrasse mit Blick auf die Adria, wo das tiefe Blau des Wassers von üppig grünen Inselchen durchbrochen wird. Wenn die Sonne untergeht, erstrahlt die Kirche der Heiligen Euphemia vor dem dunkler werdenden Himmel – pure Magie. Ihr Abend beginnt mit raffiniertem Fingerfood, während Sie diese Ausblicke genießen und sich auf das einstimmen, was noch kommt.
Das kulinarische Erlebnis
Unter der Aufsicht des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Küchenchefs Emanuele Scarello aus Udine leitet Küchenchef Simone De Lucca eine Küche, die sowohl Meer als auch Land durch zwei unterschiedliche Degustationsmenüs zelebriert. Ich war vollkommen verzaubert von dem kreativen Scampo alla Busara – eine spielerische Dekonstruktion mit rohem Tatar, gekrönt von gegrillten Erbsen, wobei die gekochten Scheren in den Schoten versteckt sind. Die beiden Saucen, eine traditionelle und eine cremige, werden mit theatralischer Präzision am Tisch serviert.
Meine Empfehlung
Verzichten Sie nicht auf die Beratung des Sommeliers – ob Sie kroatische Weine, internationale Etiketten oder sogar ein individuelles Cocktail-Pairing bevorzugen, die Expertise hier hebt jeden Bissen auf ein neues Niveau. Dies ist einer jener Orte, an denen Erinnerungen entstehen. Glauben Sie mir, es ist jeden Kuna wert.
