Мрія з зіркою Мішлен на набережній Rovinj
Я вечеряла в багатьох прекрасних ресторанах вздовж хорватського узбережжя, але Agli Amici Rovinj залишив мене по-справжньому безмовною. Розташований на елегантній прогулянковій набережній біля марини, цей вишуканий діамант поєднує гастрономію світового класу з однією з найромантичніших атмосфер, які я коли-небудь відчувала.
Атмосфера
Уявіть собі: простора тераса з видом на Адріатику, де темно-сині води перемежовуються з пишними зеленими острівцями. Коли сонце сідає, церква Святої Ефімії підсвічується на тлі вечірнього неба – це справжня магія. Ваш вечір починається з вишуканих фінгер-фуд закусок, поки ви насолоджуєтесь цими краєвидами, створюючи настрій для того, що чекає попереду.
Кулінарний досвід
Під пильним наглядом шеф-кухаря Emanuele Scarello з двома зірками Мішлен з Udine, шеф-кухар Simone De Lucca керує кухнею, яка прославляє і море, і землю через дві окремі дегустаційні подорожі. Я була цілковито зачарована креативним scampo alla busara – грайливою деконструкцією з сирим тартаром, увінчаним грильованим горошком, де варені клешні заховані всередині стручків. Два соуси – один традиційний і один вершковий – додаються біля столу з театральною точністю.
Моя рекомендація
Не відмовляйтеся від порад сомельє – чи то ви надаєте перевагу хорватським винам, міжнародним лейблам або навіть індивідуальному коктейльному пейрингу, експертиза тут підносить кожен шматочок. Це те місце, де народжуються спогади. Повірте мені, воно варте кожної куни.
