Кулінарна подорож у Cap Aureo
Мені пощастило вечеряти в багатьох чудових ресторанах на хорватському узбережжі, але Cap Aureo залишив мене по-справжньому зачарованою. Шеф-кухар Jeffrey Vella створив тут щось неймовірне — гастрономічний досвід, який одночасно відчувається глибоко вкоріненим у цьому місці та бездоганно вишуканим.
Філософія
Що вирізняє Cap Aureo — це непохитна відданість шефа Vella локальності. Кожен інгредієнт походить з радіусу 50 кілометрів, а це означає, що ви куштуєте Хорватію в її найчистішому вигляді. Меню побудоване як подорож, з дегустаційними сетами різної тривалості, які можна налаштувати під ваші вподобання. Я обрала довший варіант і дуже рада, що так вчинила.
Їжа
Адріатичний лобстер із запеченою на вугіллі капустою став для мене справжнім відкриттям — димний, солодкий і неймовірно ніжний. Але саме страва з грибами по-справжньому змусила мене завмерти: шари землистих, насичених смаків, що розповідали про хорватські ліси та майстерну техніку. Кожна страва — це історія про те, як узбережжя зустрічається із глибинкою в ідеальній гармонії.
Враження
Винна карта заслуговує на окрему згадку — продумана добірка хорватських вин поряд із вражаючими міжнародними позиціями. Обслуговування досягає ідеального балансу — елегантне, але приємно невимушене. А ці краєвиди на старе місто? Просто магічні, особливо коли сонце починає сідати.
Чому варто відвідати
Якщо ви шукаєте гастрономічний досвід світового рівня в Хорватії, Cap Aureo виправдає всі очікування. Приходьте голодними, приходьте допитливими та будьте готові перенестися в інший світ.
