Spinnaker: Там, де істрійські традиції зустрічаються з сучасним кулінарним мистецтвом
Я обідала в незліченній кількості ресторанів на хорватському узбережжі, але Spinnaker у Поречі займає особливе місце в моєму серці. Розташований біля гавані, цей діамант пропонує не просто їжу, а повну сенсорну подорож найкращою хорватською гастрономією.
Два меню, одне бачення
Шеф-кухар Goran Hrastovčak створив тут щось справді особливе завдяки своїй концепції двох дегустаційних меню. Меню Istrian Fables — це зізнання в коханні місцевим традиціям: уявіть класичні смаки, підняті на новий рівень вишуканою технікою. Тим часом Modern Tales розсуває межі інноваційними акцентами, які дивують і захоплюють. Обидва меню прекрасно балансують між м'ясом і рибою, і все також доступне à la carte, якщо ви віддаєте перевагу комбінувати страви на власний розсуд.
Винний досвід
Як людина, яка цінує вдалий пейринг, я була в захваті, відкривши їхню вражаючу винну колекцію. Починаючи з виняткових хорватських етикеток і розширюючись до міжнародних, з майже 30 винами, доступними по келихах, ви можете по-справжньому налаштувати свій досвід, не зобов'язуючись замовляти цілі пляшки.
Атмосфера
Є щось магічне в тому, щоб насолоджуватися кухнею світового класу, спостерігаючи, як човни м'яко погойдуються в гавані Пореча. Сам лише краєвид вартий візиту, але в поєднанні з кулінарним сторітелінгом шеф-кухаря Hrastovčak, Spinnaker стає місцем, яке не можна пропустити.
Моя рекомендація? Забронюйте столик на заході сонця, замовте дегустаційне меню і дозвольте команді провести вас крізь незабутній вечір.
