Spinnaker: Gdzie istryjska tradycja spotyka się z nowoczesną sztuką kulinarną
Jadłam w niezliczonych restauracjach wzdłuż chorwackiego wybrzeża, ale Spinnaker w Poreču zajmuje szczególne miejsce w moim sercu. Usytuowany tuż przy porcie, ten klejnot oferuje nie tylko posiłek, ale kompletną podróż zmysłów przez najlepsze, co ma do zaoferowania chorwacka gastronomia.
Dwa menu, jedna wizja
Szef kuchni Goran Hrastovčak stworzył tu coś naprawdę wyjątkowego dzięki koncepcji dwóch menu degustacyjnych. Menu Istrian Fables to list miłosny do lokalnej tradycji – klasyczne smaki wyniesione na wyższy poziom dzięki wyrafinowanej technice. Z kolei Modern Tales przesuwa granice innowacyjnymi akcentami, które zaskakują i zachwycają. Oba menu pięknie balansują między mięsem a rybami, a wszystko jest również dostępne à la carte, jeśli wolisz komponować własne zestawienia.
Doświadczenie winiarskie
Jako osoba, która docenia dobre połączenia smaków, byłam zachwycona, odkrywając ich imponującą selekcję win. Zaczynając od wyjątkowych chorwackich etykiet i rozszerzając się na rynki międzynarodowe, z niemal 30 winami dostępnymi na kieliszki, możesz naprawdę dostosować swoje doświadczenie bez konieczności zamawiania pełnych butelek.
Otoczenie
Jest coś magicznego w delektowaniu się kuchnią światowej klasy, obserwując łodzie delikatnie kołyszące się w porcie w Poreču. Sam widok byłby wart wizyty, ale w połączeniu z kulinarnym storytellingiem szefa Hrastovčaka, Spinnaker staje się miejscem, którego nie można pominąć.
Moja rekomendacja? Zarezerwuj stolik o zachodzie słońca, zamów menu degustacyjne i pozwól zespołowi poprowadzić cię przez niezapomniany wieczór.
