Spinnaker: Gdje se istarska tradicija susreće s modernom kulinarskom umjetnošću
Večerala sam u bezbroj restorana duž hrvatske obale, ali Spinnaker u Poreču zauzima posebno mjesto u mom srcu. Smješten uz luku, ovaj dragulj nudi ne samo obrok, već i potpuno senzorno putovanje kroz najbolje hrvatske gastronomije.
Dva menija, jedna vizija
Chef Goran Hrastovčak ovdje je stvorio nešto uistinu posebno sa svojim konceptom dvostrukog degustacijskog menija. Meni Istrian Fables ljubavno je pismo lokalnoj tradiciji – zamislite klasične okuse uzdignute profinjenom tehnikom. S druge strane, Modern Tales pomiče granice s inovativnim dodirima koji iznenađuju i oduševljavaju. Oba menija prekrasno balansiraju meso i ribu, a sve je dostupno i à la carte ako preferirate kombinirati po želji.
Vinsko iskustvo
Kao netko tko cijeni dobro uparivanje, bila sam oduševljena kad sam otkrila njihovu impresivnu vinsku ponudu. Počevši od iznimnih hrvatskih etiketa i šireći se internacionalno, s gotovo 30 vina dostupnih na čaše, možete uistinu prilagoditi svoje iskustvo bez obvezivanja na cijele boce.
Ambijent
Ima nešto čarobno u uživanju u vrhunskoj kuhinji dok gledate brodove kako se lagano ljuljaju u porečkoj luci. Sam pogled bio bi vrijedan posjeta, ali u kombinaciji s kulinarskim pripovijedanjem chefa Hrastovčaka, Spinnaker postaje destinacija koju ne smijete propustiti.
Moja preporuka? Rezervirajte stol za zalazak sunca, naručite degustacijski meni i prepustite se timu da vas provede kroz nezaboravnu večer.
