Прихована перлина над Кварнерською затокою
Є ресторани, які відвідуєш заради їжі, а є такі, куди приходиш заради краєвиду — але Vila Rova пропонує і те, і інше в рівній мірі. Я була повністю зачарована з того моменту, як ступила на терасу, а мій погляд заковзав по спокійній Кварнерській затоці, обрамленій власним оливковим гаєм ресторану.
Враження
Трапеза починається ще до того, як приносять першу страву. Теплий, домашній хліб, поданий з оливковою олією власного пресування extra virgin, задає тон усьому, що буде далі. Я обрала дегустаційне меню із 7 страв, і дуже рада, що так вчинила — кожна страва відкривала ще один шар технічної майстерності та творчого бачення шеф-кухаря Марина. Його кухня — сезонна, продумана та безперечно вишукана.
Вино та обслуговування
Винна карта, хоч і компактна, експертно підібрана з етикетками з усієї Хорватії. За рекомендацією уважного персоналу я почала з Tomac Blanc de Noirs — ігристого вина з чудовою свіжістю та характером, яке прекрасно поєднувалося з першими стравами. Обслуговування протягом усього вечора було бездоганним, але водночас теплим — ідеальний баланс.
Чому варто відвідати
Vila Rova — це не просто їжа; це враження. Незалежно від того, чи святкуєте ви особливу подію, чи просто бажаєте побалувати себе чимось надзвичайним, це місце, яке залишається з вами надовго після останнього шматочка. Повірте мені — зарезервуйте столик на захід сонця і приготуйтеся бути зачарованими.
