Ein verstecktes Juwel über dem Golf von Quarnero
Es gibt Restaurants, die man wegen des Essens besucht, und solche, die man wegen der Aussicht besucht – aber Vila Rova bietet beides in gleichem Maße. Ich war vom ersten Moment an völlig fasziniert, als ich die Terrasse betrat, mein Blick über den ruhigen Golf von Quarnero schweifte, eingerahmt vom restauranteigenen Olivenhain.
Das Erlebnis
Das Mahl beginnt, noch bevor der erste Gang serviert wird. Warmes, rustikales hausgemachtes Brot, serviert mit dem hauseigenen kaltgepressten Olivenöl, gibt den Ton für das vor, was kommt. Ich entschied mich für das 7-Gänge-Degustationsmenü, und ich bin so froh, dass ich es getan habe – jeder Gang enthüllte eine weitere Facette von Chef Marins technischem Können und kreativer Vision. Seine Küche ist saisonal, durchdacht und unbestreitbar gourmet.
Wein & Service
Die Weinkarte ist zwar kompakt, aber fachmännisch kuratiert mit Etiketten aus ganz Kroatien. Auf Empfehlung des aufmerksamen Personals begann ich mit einem Tomac Blanc de Noirs – ein Schaumwein mit wunderbarer Frische und Charakter, der wunderbar zu den ersten Gängen passte. Der Service war durchweg geschliffen und dennoch herzlich, genau die perfekte Balance.
Warum Sie Vila Rova besuchen sollten
Vila Rova ist nicht nur ein Essen; es ist ein Erlebnis. Ob Sie einen besonderen Anlass feiern oder sich einfach etwas Außergewöhnliches gönnen möchten – dies ist einer jener Orte, die einem noch lange nach dem letzten Bissen im Gedächtnis bleiben. Glauben Sie mir – reservieren Sie einen Tisch zum Sonnenuntergang und lassen Sie sich verzaubern.
