Ukryty klejnot nad Zatoką Kvarnerską
Są restauracje, do których chodzi się dla jedzenia, i takie, do których chodzi się dla widoku—ale Vila Rova oferuje jedno i drugie w równej mierze. Byłam całkowicie oczarowana od momentu, gdy weszłam na taras, a mój wzrok powędrował ku spokojnej Zatoce Kvarnerskiej, otoczonej prywatnym gajem oliwnym należącym do restauracji.
Doświadczenie
Posiłek zaczyna się, zanim jeszcze pojawi się pierwsze danie. Ciepły, rustykalny domowy chleb podawany z tłoczoną na miejscu oliwą z oliwek extra virgin nadaje ton temu, co ma nadejść. Zdecydowałam się na 7-daniowe menu degustacyjne i tak się cieszę, że to zrobiłam—każde danie odsłaniało kolejną warstwę technicznej maestrii i twórczej wizji Szefa Kuchni Marina. Jego kuchnia jest sezonowa, przemyślana i niezaprzeczalnie wykwintna.
Wino i obsługa
Karta win, choć niewielka, jest starannie dobrana i zawiera etykiety z całej Chorwacji. Za rekomendacją uważnej obsługi zaczęłam od Tomac Blanc de Noirs—wina musującego o cudownej świeżości i charakterze, które pięknie komponowało się z pierwszymi daniami. Obsługa przez cały czas była profesjonalna, a jednocześnie ciepła, zachowując idealną równowagę.
Dlaczego warto odwiedzić
Vila Rova to nie tylko posiłek; to doświadczenie. Niezależnie od tego, czy świętujecie wyjątkową okazję, czy po prostu chcecie sprawić sobie coś niezwykłego, to miejsce, które zostaje z Wami na długo po ostatnim kęsie. Zaufajcie mi—zarezerwujcie stolik o zachodzie słońca i przygotujcie się na zachwyt.
