Nadmorska perełka na historycznej promenadzie Korčuli
Są restauracje, które się odwiedza, i są restauracje, które zostają w pamięci na zawsze. Filippi zdecydowanie należy do tej drugiej kategorii. Położona wzdłuż promenady Starego Miasta, ta urocza restauracja oczarowała mnie od chwili, gdy usiadłam pod rozłożystymi sosnami kalabryjskimi.
Otoczenie
Sam widok jest wart wizyty – przed oczami rozpościera się kanał Pelješac, usłany wysepkami archipelagu Korčuli. Gdy słońce zaczęło zachodzić, malując wszystko złotym światłem, ogarnął mnie głęboki spokój. Wiekowe sosny zapewniają naturalny cień i wypełniają powietrze tym niepowtarzalnym śródziemnomorskim aromatem.
Kuchnia
Szef kuchni Ivan Uglik to prawdziwy mistrz swojego fachu. Jego kuchnia śródziemnomorska jest klasyczna, a zarazem przemyślana – pozwala wysokiej jakości składnikom mówić samym za siebie. Byłam absolutnie zachwycona filetem z labraksa – perfekcyjnie przyrządzonym i pięknie skomponowanym z puree z groszku, koprem włoskim i ziemniakami. Niezależnie od tego, czy wybierzesz pięciodaniowe menu degustacyjne, krótszą opcję à la carte, czy nawet wariant wegański – jesteś w doskonałych rękach.
Wino
Nie przeocz karty win – jest niewielka, ale starannie dobrana, eksponująca mniej znanych producentów z Korčuli, Hvaru i Pelješacu. To doskonała okazja, by odkryć lokalne szczepy, których nie znajdziesz nigdzie indziej.
Jeśli szukasz niezapomnianego wieczoru z wyrafinowaną kuchnią dalmatyńską i widokiem, z którego tworzy się marzenia, Filippi spełni Twoje oczekiwania w najpiękniejszy sposób.
