Ein Juwel am Meer an Korčulas historischer Promenade
Es gibt Restaurants, die man besucht, und dann gibt es Restaurants, die einem im Gedächtnis bleiben. Filippi gehört eindeutig zur zweiten Kategorie. Eingebettet an der Altstadtpromenade hatte mich dieser bezaubernde Ort vom ersten Moment an in seinen Bann gezogen, als ich mich unter den hohen Kalabrischen Kiefern niederließ.
Das Ambiente
Allein die Aussicht ist den Besuch wert – der Pelješac-Kanal erstreckt sich vor einem, übersät mit Inseln des Korčula-Archipels. Als die Sonne ihren Abstieg begann und alles in goldenes Licht tauchte, war ich vollkommen im Reinen mit mir. Die alten Kiefern spenden natürlichen Schatten und erfüllen die Luft mit diesem unverkennbaren mediterranen Duft.
Das Essen
Küchenchef Ivan Uglik ist ein wahrer Meister seines Fachs. Seine mediterrane Küche ist klassisch und dennoch durchdacht, wobei er hochwertige Zutaten für sich sprechen lässt. Ich war absolut hingerissen vom Wolfsbarschfilet – perfekt zubereitet und wunderbar kombiniert mit Erbsenpüree, Fenchel und Kartoffeln. Ob Sie sich für das Fünf-Gänge-Degustationsmenü, eine kürzere À-la-carte-Auswahl oder sogar die vegane Option entscheiden – Sie sind in ausgezeichneten Händen.
Der Wein
Übersehen Sie nicht die Weinkarte – sie ist klein, aber mit viel Liebe zusammengestellt und hebt weniger bekannte Winzer aus Korčula, Hvar und Pelješac hervor. Es ist die perfekte Gelegenheit, lokale Rebsorten zu entdecken, die Sie anderswo nicht finden werden.
Wenn Sie einen unvergesslichen Abend mit raffinierter dalmatinischer Küche und einer Aussicht suchen, aus der Träume gemacht sind, liefert Filippi auf ganzer Linie.
