Ein verstecktes Juwel an der Makarska Riviera
Es gibt Restaurants, auf die man zufällig stößt, und dann gibt es jene seltenen Entdeckungen, bei denen man das Gefühl hat, ein Geheimnis gelüftet zu haben. Nicolo Polo, versteckt in einem Boutique-Hotel mit Blick auf einen bezaubernden kleinen Strand, gehört definitiv zur zweiten Kategorie.
Das Ambiente
Ich war sofort verzaubert von der dualen Persönlichkeit dieses Ortes. Man kann zwischen einem intimen Speisesaal wählen, der von traditionellem dalmatinischem Stein umgeben ist—warm und gemütlich—oder sich nach draußen auf die Terrassen wagen, wo Kerzenlicht neben dem Mondschein tanzt, der sich auf der Adria spiegelt. Ich entschied mich für die Terrasse und wurde nicht enttäuscht.
Das Essen
Die Küche hier arbeitet mit beeindruckender technischer Präzision und ehrt dabei die lokalen Traditionen. Die Garnelen sind ein absolutes Muss—ich habe sie auf zwei verschiedene Arten probiert, einmal klassisch und einmal etwas kreativer, und beide waren herausragend. Jedes Gericht wird mit einer Eleganz serviert, die zeigt, dass dem Koch sein Handwerk wirklich am Herzen liegt.
Warum Sie hierher kommen sollten
Wenn Sie die Makarska Riviera erkunden und sich nach einem kulinarischen Erlebnis sehnen, das über die typische Strandküche hinausgeht, liefert Nicolo Polo genau das. Es ist einer dieser Orte, an denen man länger verweilt als geplant, jeden Gang genießt, während die Wellen in der Nähe flüstern. Glauben Sie mir—reservieren Sie einen Tisch und lassen Sie sich beeindrucken.
