Ein Geheimnis, das es wert ist, in Trogirs Steinlabyrinth entdeckt zu werden
Es hat etwas Magisches, zufällig auf ein Restaurant wie Franka zu stoßen. Eingebettet in die engen Gassen von Trogir, nur wenige Schritte von der Brücke entfernt, die diese UNESCO-gelistete Inselstadt mit dem Festland verbindet, fühlt sich dieser intime Ort wie ein gut gehütetes lokales Geheimnis an — und ich war begeistert, es zu entdecken.
Das Ambiente
In dem Moment, in dem man eintritt, wird man von authentischem dalmatinischem Charme umfangen: alte Steinmauern, sanftes Licht und eine Atmosphäre, die von Jahrhunderten Geschichte flüstert. Aber der wahre Schatz ist der kleine Innenhof, besonders bezaubernd am Abend, wenn das sanfte Summen der Passanten die perfekte Kulisse für ein gemütliches Abendessen schafft.
Das Essen
Frankas Speisekarte ist ein Liebesbrief an mediterrane Aromen mit wunderbaren italienischen Einflüssen. Ich konnte nicht widerstehen, mit der cremigen Burrata zu beginnen, gefolgt von ihrer Trüffelpasta — ein absoluter Traum. Die Meeresfrüchte sind makellos frisch und mit Sorgfalt zubereitet, sodass die lokalen Zutaten zur Geltung kommen. Zum Mittagessen empfehle ich wärmstens die preisgünstigen Tagesmenüs, wenn man das Beste probieren möchte, ohne lange zu überlegen.
Meine Empfehlung
Beginnen Sie Ihren Abend mit einem Glas Extra Brut Tomac — frisch, elegant und der perfekte Auftakt für das, was kommt. Ob Sie Trogir nur für einen Tag erkunden oder in einem der gemütlichen Zimmer im Obergeschoss übernachten, Franka verdient einen Platz auf Ihrer Reiseroute. Glauben Sie mir, dieses versteckte Juwel wird Sie nicht enttäuschen.
