Ein kulinarischer Rückzugsort inmitten der Weinberge von Pag
Eingebettet zwischen sanften Weinbergen und uralten Olivenbäumen ist Boškinac ein Ort, der einen die Außenwelt vergessen lässt. Ich hatte das Glück, in vielen bemerkenswerten Restaurants in ganz Kroatien zu speisen, aber nur wenige haben mich so verzaubert wie dieses wunderschöne Landgut auf der Insel Pag.
Wo Terroir auf Kreativität trifft
Küchenchef Matija Bregeš hat hier etwas wahrhaft Besonderes geschaffen. Die Küche zelebriert alles, was Pag einzigartig macht – zartes Lamm, das mit wilden Kräutern aufgewachsen ist, frische Meeresfrüchte aus der Adria, von der Inselsonne verwöhntes Gemüse und goldenes Olivenöl, das nur wenige Schritte entfernt gepresst wird. Dennoch ist an der Ausführung nichts Rustikales. Jedes Gericht kommt als Werk moderner Gastronomie daher, durchdacht komponiert und voller Aromen.
Zwei Wege zur Entdeckung
Das Restaurant bietet zwei Degustationsmenüs, und die Wahl zwischen ihnen ist wunderbar schwierig. Das eine nimmt Sie mit auf eine Reise durch die Traditionen der Insel, während das andere die persönliche kulinarische Philosophie von Küchenchef Bregeš widerspiegelt. So oder so sind Sie in meisterhaften Händen. Versäumen Sie nicht, Ihr Essen mit Weinen aus dem hauseigenen Weingut Boškinac zu begleiten – sie sind außergewöhnlich.
Ein Ambiente zum Träumen
An warmen Sommerabenden verlagert sich das Dinner in die terrassierten Gärten, wo Tische zwischen duftenden Kräutern und blühenden Pflanzen arrangiert sind. Es fühlt sich an wie ein geheimes botanisches Paradies, unglaublich romantisch und vollkommen friedlich. Ob Sie etwas Besonderes feiern oder einfach die Freuden des Lebens genießen – Boškinac bietet ein unvergessliches Erlebnis.
