Прихована перлина подалі від натовпів
Якщо ви шукаєте автентичну далматинську кухню без туристичних цін-пасток і поспішного обслуговування, дозвольте вказати вам на Šug – чарівний ресторан, захований подалі від жвавого центру Спліта. Назва означає "соус" хорватською, і повірте, соуси тут варті того, щоб зробити крюк.
Їжа
Я повністю закохалася в їхній підхід до традиційної кухні. Меню оспівує класичні далматинські м'ясні та рибні страви, приготовані з очевидною турботою та подані порціями, які залишать вас по-справжньому задоволеними. Ви помітите витончені італійські впливи, вплетені повсюди – прекрасне нагадування про те, як близько ми до італійського узбережжя. Кожна страва відчувається як щось таке, що хорватська бабуся з гордістю подала б до столу, підняте рівно настільки, щоб відчуватися особливим.
Атмосфера
Найбільше мене вразило те, наскільки розслабленим усе відчувалося. Інтер'єр привабливий, але без претензійності, а влітку їхня маленька тераса у внутрішньому дворику стає справжньою мрією. Тут затишно, спокійно і за мілі від хаосу ресторанів на набережній.
Чому варто відвідати
Пропустіть переповнені місця біля Палацу Діоклетіана на один вечір і вирушайте до Šug. Тут їдять місцеві, тут порції щедрі, і тут ви дійсно запам'ятаєте свою трапезу. Я пішла з відчуттям, ніби відкрила найкраще приховану таємницю Спліта – і тепер ділюся нею з вами.
