Skriveni dragulj daleko od gužvi
Ako tražite autentičnu dalmatinsku kuhinju bez turističkih cijena i užurbane usluge, dopustite mi da vas uputim prema Šugu – šarmantnom restoranu skrivenom od užurbanog centra Splita. Ime znači "sauce" na engleskom, a vjerujte mi, umaci ovdje vrijedni su skretanja s puta.
Hrana
Potpuno sam se zaljubila u njihov pristup tradicionalnoj kuhinji. Jelovnik slavi klasična dalmatinska mesna i riblja jela, pripremljena s očitom pažnjom i poslužena u porcijama koje će vas ostaviti istinski zadovoljnima. Primijetit ćete suptilne talijanske utjecaje isprepletene kroz cijelu ponudu – predivan podsjetnik koliko smo blizu talijanske obale. Svako jelo djeluje kao nešto što bi hrvatska baka ponosno poslužila, uzdignuto tek toliko da se osjeti posebnim.
Atmosfera
Ono što me najviše dojmilo bilo je koliko se opušteno sve činilo. Interijer je privlačan bez pretencioznosti, a tijekom ljetnih mjeseci njihova mala terasa u dvorištu postaje pravi san. Intimna je, mirna i miljama daleko od kaosa restorana uz obalu.
Zašto biste trebali posjetiti
Preskočite pretrpane lokale u blizini Dioklecijanove palače jedne večeri i zaputite se u Šug. Ovdje jedu lokalci, porcije su izdašne i ovdje ćete se zaista sjećati svog obroka. Otišla sam s osjećajem da sam otkrila najbolje čuvanu tajnu Splita – a sada je dijelim s vama.
