Ukryta scena kulinarnych rozkoszy
Schowany na dziedzińcu zagrzebskiego teatru młodzieżowego (ZKM), Theatrium by Filho to jedno z tych magicznych odkryć, które sprawiają, że zwiedzanie tego miasta jest tak satysfakcjonujące. Natknęłam się na ten klejnot ciepłego letniego wieczoru i od razu dałam się oczarować jego młodzieńczą energią oraz odważną, retro-inspirowaną estetyką.
Sceneria
Otwarta kuchnia restauracji dodaje teatralny element do kulinarnych doznań – co wydaje się bardzo trafne, biorąc pod uwagę jej lokalizację. Choć wnętrze zachwyca żywą kolorystyką, gorąco polecam zająć stolik na werandzie. Jest coś absolutnie urzekającego w jedzeniu na świeżym powietrzu na tym kameralnym dziedzińcu, szczególnie w cieplejszych miesiącach.
Jedzenie
Menu to ekscytująca podróż przez francuskie i włoskie klasyki, przemyślanie przeplatane chorwackimi wpływami. Zaczęłam od świeżej adriatyckiej ryby – krystalicznie czystej i prosto przyrządzonej – po czym oddałam się ich legendarnemu Beef Wellington. Uważany jest za koronny klejnot szefa kuchni i po pierwszym kęsie zrozumiałam dlaczego. Ciasto było złociste i chrupiące, wołowina idealnie różowa.
Wino
Nie przeoczcie karty win! To piękna prezentacja chorwackich etykiet z każdego zakątka kraju. Byłam zachwycona, gdy nasz kelner naprowadził mnie na kilka lokalnych odkryć, których sama nigdy bym nie znalazła.
Jeśli szukacie restauracji łączącej kreatywność, atmosferę i prawdziwą chorwacką gościnność, Theatrium by Filho zasługuje na owację na stojąco.
