Skriveni dragulj na korak od zadarske rive
Naišla sam na Konobu Griblja tijekom kasno poslijepodnevne šetnje šarmantnim ulicama u blizini Zadra i tako sam sretna što jesam. Ovaj restoran savršeno utjelovljuje ono što najviše volim kod hrvatske gastronomije – duboko poštovanje tradicije u kombinaciji sa spremnošću da iznenadi i oduševi.
Hrana
Jelovnik je ljubavno pismo dalmatinskoj kuhinji, ali s elegantnim modernim detaljima koji uzdižu svako jelo. Bila sam potpuno očarana carpacciom od dimljene sabljke – kombinacija ječma, brusnica i timut papra bila je neočekivana, a opet skladna. Tagliatelle s kozicama, sušenim rajčicama i prahom pistacija bile su još jedno otkriće, dokaz da jednostavnost i sofisticiranost mogu prekrasno koegzistirati na jednom tanjuru.
Atmosfera
Unutra ćete se naći okruženi toplim kamenim zidovima ukrašenim lokalnim rukotvorinama – djeluje autentično hrvatski, a da nije turistički. Međutim, ako posjećujete ljeti kao ja, zgrabite stol na terasi. Ima nešto čarobno u uživanju u svježoj jadranskoj ribi dok večernji povjetarac dopire s obližnjeg mora.
Zašto biste trebali posjetiti
Pažljivo birana hrvatska vinska karta presudila je za mene. Ovo je vrsta mjesta gdje možete vjerovati kuhinji i prepustiti se vođenju kroz najbolje što sezona nudi. Bilo da žudite za klasičnim jelima s roštilja ili nečim profinjenijim, Konoba Griblja isporučuje sa srcem i umijećem. Ne propustite!
