Eine Liebesaffäre mit Meeresfrüchten im Herzen Dubrovniks
Ich bin durch unzählige Kopfsteinpflasterstraßen gewandert auf der Suche nach dem perfekten Essen, und Proto Fish hat mich in meinen Spuren innehalten lassen. Eingebettet in Dubrovniks bezaubernde Altstadt hat dieses Restaurant die Kunst perfektioniert, die Schätze der Adria in unvergessliche Gerichte zu verwandeln.
Die Terrasse, die mein Herz gestohlen hat
Es gibt zwar eine charmante Terrasse auf Straßenebene und einen gemütlichen Innenbereich, aber ich flehe euch an – bittet um einen Tisch auf der Terrasse im ersten Stock. Das goldene Abendlicht über den alten Steinmauern tanzen zu sehen, während man sein Essen genießt, ist die Art von Magie, aus der Reiseerinnerungen gemacht sind.
Der Star der Show: Frische Meeresfrüchte
Die Speisekarte liest sich wie ein Liebesbrief an das Meer. Ich war absolut begeistert vom frischen Wolfsbarsch – perfekt zubereitet und unglaublich zart. Der gegrillte Oktopus vom Barbecue hatte diese ideale Röstung und eine Textur, die auf der Zunge zergeht, während die Riesengarnelen prall waren und vor Geschmack nur so platzten. Man schmeckt die Frische in jedem einzelnen Bissen.
Lasst Platz für Rožata
Was auch immer ihr tut, lasst das Dessert nicht aus. Die Rožata – Kroatiens beliebte Variante des Crème Caramel – ist das süßeste Finale, das man sich vorstellen kann. Seidig-karamellisierte Perfektion, bei der ich den Teller ohne jede Spur von Scham blank gekratzt habe.
Proto Fish ist nicht nur ein Essen; es ist ein Dubrovnik-Erlebnis, für das ich immer wieder zurückkommen würde.
